Le Domaine de la Chevrue, situé au cœur de la Loire-Atlantique, est fier d'annoncer la plantation de nouveaux pieds de vigne de Viognier, Chardonnay et Melon B. Découvrez les étapes clés de cette plantation.
Les étapes de ce processus au Domaine de la Chevrue :
1 - Préparation du Sol : Avant de planter les nouvelles vignes, il est crucial de préparer le sol de manière optimale. Nous avons commencé par arracher les anciennes vignes, puis nous avons appliqué du fumier pour enrichir le sol. Ensuite, nous avons procédé à un labour approfondi pour enlever les anciennes racines et les cailloux qui pourraient gêner le travail du sol.
2 - Préparation du Terrain : Une fois le sol préparé, nous avons passé le cultivateur deux fois pour casser les mottes de terre. Cette étape est essentielle pour obtenir une structure de sol homogène. Ensuite, nous avons utilisé un rotavator pour lisser le terrain avant la plantation, garantissant ainsi une bonne prise des racines dans la terre.
3 - Plantation des Vignes : Les nouvelles vignes sont plantées en utilisant des plants greffés sur des porte-greffes américains. Cette technique est essentielle pour protéger les vignes contre le phylloxéra, un insecte nuisible qui a autrefois ravagé les vignobles européens.
4 - Installation du Palissage : Après la plantation, nous avons installé un système de palissage pour soutenir les jeunes vignes. Le palissage est crucial pour protéger les vignes des vents forts et éviter que les jeunes sarments ne cassent. Les cépages de Viognier et de Chardonnay, plus fragiles que le Melon B, nécessitent un palissage plus poussé. Il permet également de guider la croissance des vignes, facilitant ainsi leur entretien et leur récolte future.
5 - Premières Récoltes : Pendant la période de croissance, nous surveillons attentivement l’inflorescence et la floraison de nos vignes. Nos nouvelles vignes commenceront à pousser cette année, mais il faudra attendre quelques années avant de pouvoir en récolter les fruits. Nous prévoyons une demi-récolte en 2026, avec une pleine exploitation en 2027. Cette patience est nécessaire pour garantir que les vignes atteignent leur plein potentiel et produisent des raisins de la plus haute qualité.
À chaque Cep Planté, un Vin Délicieux Assuré
Cette nouvelle plantation représente un investissement significatif dans l'avenir du Domaine de la Chevrue. En diversifiant notre production avec des cépages comme le Viognier et le Chardonnay, nous enrichissons notre offre et répondons aux attentes de nos clients en quête de nouvelles expériences gustatives.
Nous sommes impatients de partager avec vous les fruits de ce travail passionné. Restez connectés pour suivre l’évolution de nos vignes et découvrez avec nous chaque étape de cette aventure viticole. Nous vous invitons également à visiter notre domaine pour déguster nos vins et en apprendre davantage sur notre processus de production.