Si vous avez déjà dégusté un Muscadet ou un vin blanc sec de la région de la Loire, il y a de fortes chances que vous ayez goûté au cépage Melon B, également connu sous le nom de Melon de Bourgogne. Ce cépage blanc, originaire de la région nantaise, en Loire-Atlantique, est le joyau des vignobles nantais, représentant près de 95 % de la production viticole de la région.
Au cœur du vignoble se trouve le Domaine de la Chevrue, où 19 hectares sur un total de 23 sont consacrés à la culture du Melon B. Cette terre fertile, baignée par le doux climat de la Loire, offre les conditions idéales pour cultiver ce cépage emblématique.
Caractéristiques du Melon B :
Les vins issus du Melon B sont réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leur minéralité distinctive. Leurs arômes d'agrumes, de pomme verte et parfois une subtile touche saline témoignent de leur proximité avec l'océan Atlantique. L'acidité modérée du Melon B contribue à l'équilibre et à la finesse de ces vins blancs secs, en faisant le compagnon idéal pour les fruits de mer et les plats légers.
Le Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie :
Le Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, produit phare du Domaine de la Chevrue, est un vin élaboré à partir du cépage Melon B. Cette appellation renommée tire son nom de la rivière Sèvre et de la Maine, qui traversent la région nantaise. Mais qu'est-ce que "Sur Lie" exactement ? Cette méthode traditionnelle remonte au début du siècle, lorsque les vignerons nantais ont pris l'habitude de laisser reposer leurs vins dans des fûts sans les soutirer. Ce processus permet aux vins de développer des traits uniques en absorbant les lies, ces résidus de levures mortes. Le résultat est un vin d'une grande richesse aromatique, avec une subtile effervescence.
La Félicie et le Jus de Raisin Blanc :
Outre le Muscadet, le Domaine de la Chevrue propose également la Félicie, un vin effervescent élaboré à partir du même cépage Melon B. Ce vin festif, fruité et pétillant, est parfait pour célébrer les moments de joie et de convivialité.
Enfin, ne manquez pas l'occasion de découvrir le jus de raisin blanc du Domaine de la Chevrue. Rafraîchissant et délicieusement sucré, ce jus pur et naturel est un véritable délice pour les papilles.
Pourquoi Melon B et non Melon de Bourgogne ?
Bien que le nom "Melon de Bourgogne" puisse prêter à confusion, il est important de noter que ce cépage est originaire de la région ligérienne et non de Bourgogne. Pour éviter toute ambiguïté, le terme "Melon B" est utilisé pour désigner cette variété de raisin, conformément aux réglementations européennes sur les indications géographiques.
Le Melon B est bien plus qu'un simple cépage. C'est l'essence même de la région nantaise, capturant le terroir et le savoir-faire des vignerons locaux. Que vous soyez amateur de vins blancs secs ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, laissez-vous séduire par le charme du Melon B. au Domaine de la Chevrue.